Dieses lang erwartete Buch des französischen Drei Sterne-Kochs
Jean-Georges Klein vom Restaurant „L’Arnsbourg“ in Baerenthal/Lothringen
gibt es tatsächlich auch in deutscher Übersetzung – obwohl das
anscheinend selbst im Handel kaum bekannt ist. Die deutsche Ausgabe hat
gegenüber dem französischen Original nur eine kleine Abweichung:
Zusätzlich zum Vorwort von Ferran Adrià gibt es eines von Harald
Wohlfahrt, der die Küche dieses individuellen Modernisten sehr gut
kennt.
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