So ein Drecksfraß! Der Kraftausdruck für eine kulinarische
Enttäuschung im Restaurant bekommt in Tokio eine neue Bedeutung. Ein
Küchenchef kocht hier Erde und kredenzt die mutterbodenschwarze Zutat
als Suppe, Gratin oder Sorbet.
Tokio - Eigentlich zaubert Toshio Tanabe in seinem Restaurant in Tokio
vor allem französisch inspirierte Fischgerichte auf den Teller. Doch
irgendwann kam er auf die Idee, nicht mehr nur den Geschmack des Meeres
aufzutischen. Er begann, sich für Mutterböden zu interessieren. Und
beschloss, sie in seinen Gerichten zu verarbeiten.
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